Тузлук
м.
Раствор соли для засола рыбы, икры, кожевенного сырья.
Тузлук
м.
Раствор соли для засола рыбы, икры, кожевенного сырья.
Тузлук
тузлук, тузлука, муж. (тюрк. tuzluq) (спец.). Раствор поваренной соли для засола чего-нибудь (рыбы, икры, кожевенного сырья).
ТУЗЛУК, а, м. (спец.). Раствор соли для засола рыбы, икры, для обработки кожевенного сырья.
| прил. тузлучный, ая, ое.
Тузлук
1) м обл. (астрах.) рассол для соления рыбы и икры; тузлуковый, тузлучный, прил. относ, тузлучник, м рабочий, приготовляющий тузлук (тат.) (Даль, 4, 441). Сл. Акад., 1794 тузлук; Ушаков, 4, 824 тузлук тюрк. tuzluq; Сл. Акад., 1963, 15, 1111 тузлукование. "Из тюрк. tuzluk - то же: tuz 'соль' (Радлов, 3, 1507); см. Mi., TE1, 2, 180; Nachtr., I, 60" (Фасмер, 4, 116). Радлов тузлЬк (чаг.) 1. соление; 2. соленая выварка; 3. соленый; тузлук (ш(р.) - тузл1к; тузлук (тур.) солонка; туздук (каз.) соленый навар, с которым едят мясо (3, 1507—1508); туслук (бар. от тус+лык) рассольник (3, 1501); ту злак (чаг.) солончак (3, 1507); твзле (казан, от твз+лы) соленый, просоленный (3, 1282); от туз (тур.; чаг., тар., каз., кирг., крым., ком., кар. л., кар. т., тоб.) = тус 1. соль; 2. вкус (3, 1502—1503); тез (казан.) = туз соль (3, 1282).
2) м стар. украшение на поясе (Даль, 4, 441), . Др.-рус. тузлукъ (с 1389 г.) украшение на поясе (Срезневский, 3, 1035). ср. тат. тозлы 1. соленый; 2. перен. дорогой (по цене) (Тат.-рус. сл., 1950, 242). См. также Фасмер, 4, 116.
3) м ' "кожаный мех, бурдюк для воды, только др. ipyc. тузлукъ !(грам. 1382, юм. Корш, AfslPh, 9, 675). Согласно Коршу (там же), из каз. tuzlük 'бурдюк'" (Фасмер, 4, 116).
Тузлук
— раствор поваренной соли, обыкновенно близкий к насыщению, в котором усаливается выловленная на рыбных промыслах рыба. Для достижения хорошего качества рыбного товара весьма важно, чтобы рассол был не ниже известной крепости (24—25° по Боме), так как с ослаблением его крепости понижается консервирующая способность поваренной соли. В этих видах в правильно поставленных рыбосольных заводах крепость Т. измеряется ареометром. Упрощенный способ узнавать достаточную крепость рассола заключается в опускании в него картофеля: если он не тонет, то значит рассол достаточно силен. Т. образуется также при посоле рыбы в чанах сухой солью: тогда раствор получается из жидкости самого мяса рыбы и в нем всегда имеется значительное количество органических веществ и сверх того бродильные начала, иногда обусловливающие самый вкус получаемого товара. Так, например, селедочный рассол, так характерный для общеизвестного консерва соленой сельди — как выяснено бактериологическим исследованием — содержит специальные растительные организмы, которые можно засевать в Т. и обусловить специальное селедочное брожение. Присутствие слишком большого количества органических веществ в Т. при недостаточной его крепости при высокой температуре вызывает загнивание их, почему запрещается употреблять так назыв. "старые Т." из-под рыбы для посола свежей рыбы. Мало того, их по санитарным правилам астраханских рыбных промыслов полагается сливать в особые ямы и зарывать землей, а не спускать в реку. Чаны, в которых был такой Т., представляют большую опасность для рабочих, которых спускают на дно чана (они бывают в 1 1/2 — 2 саж. глубиной) для очистки, так как на дне собираются вредные газы (углекислота и сероводород), служащие иногда причиной смерти рабочих. Ввиду этого надзору санитарному за рыбными промыслами приходится всего чаще иметь дело с пробой Т. и наблюдать, чтобы он был достаточной крепости и вполне свеж.
Н. Б.
Общий запас лексики (от греч. Lexikos) — это комплекс всех основных смысловых единиц одного языка. Лексическое значение слова раскрывает общепринятое представление о предмете, свойстве, действии, чувстве, абстрактном явлении, воздействии, событии и тому подобное. Иначе говоря, определяет, что обозначает данное понятие в массовом сознании. Как только неизвестное явление обретает ясность, конкретные признаки, либо возникает осознание объекта, люди присваивают ему название (звуко-буквенную оболочку), а точнее, лексическое значение. После этого оно попадает в словарь определений с трактовкой содержания.
Словечек и узкоспециализированных терминов в каждом языке так много, что знать все их интерпретации попросту нереально. В современном мире существует масса тематических справочников, энциклопедий, тезаурусов, глоссариев. Пробежимся по их разновидностям:
Проще изъясняться, конкретно и более ёмко выражать мысли, оживить свою речь, — все это осуществимо с расширенным словарным запасом. С помощью ресурса How to all вы определите значение слов онлайн, подберете родственные синонимы и пополните свою лексику. Последний пункт легко восполнить чтением художественной литературы. Вы станете более эрудированным интересным собеседником и поддержите разговор на разнообразные темы. Литераторам и писателям для разогрева внутреннего генератора идей полезно будет узнать, что означают слова, предположим, эпохи Средневековья или из философского глоссария.
Глобализация берет свое. Это сказывается на письменной речи. Стало модным смешанное написание кириллицей и латиницей, без транслитерации: SPA-салон, fashion-индустрия, GPS-навигатор, Hi-Fi или High End акустика, Hi-Tech электроника. Чтобы корректно интерпретировать содержание слов-гибридов, переключайтесь между языковыми раскладками клавиатуры. Пусть ваша речь ломает стереотипы. Тексты волнуют чувства, проливаются эликсиром на душу и не имеют срока давности. Удачи в творческих экспериментах!
Проект how-to-all.com развивается и пополняется современными словарями с лексикой реального времени. Следите за обновлениями. Этот сайт помогает говорить и писать по-русски правильно. Расскажите о нас всем, кто учится в универе, школе, готовится к сдаче ЕГЭ, пишет тексты, изучает русский язык.